就这样 and just like that...又到了周日的艾迪专栏。虽说暑假已悄悄结束，但阳光依旧还有余温(心理)，在冬天正式报到前，正是找个假期逃离伦敦的好时机。当然，市中心的酒吧不少，但若想真正感受「英式慢活」，那就一定得钻进乡间小路，走进一间历史悠久的乡村酒馆。只有那里，才能边晒着暖阳、边喝一杯冰凉啤酒，搭配一盘地道英式美食，才算是真正的放松。乡村酒吧不只是吃喝之地，更是体验英国文化的最佳窗口，有壁炉、有老木梁，有笑声，也有故事。今天，艾编就先替大家整理出「最佳乡村酒吧（上集）」，从米其林星级餐厅到古色古香的传统老馆，全都在伦敦两个半小时车程之内，快把它们收进你的周末清单吧！

酒吧: The Ragged Robin

地址:

Guildford Rd, Godalming GU7 3BX

网址:

raggedrobin.com

这间位在萨里郡 Godalming 小镇边缘的酒吧，是近年翻新后重新开幕的热门去处。走进店内，你会发现它既保留了传统乡村酒吧的氛围，又多了几分现代优雅。酒单超级用心，除了能喝到当地酿造的 Surrey Hills、Hogs Back 啤酒，还有精选葡萄酒与特调鸡尾酒，每一杯都带点「乡村风格」。餐点方面，菜单走的是经典英式料理升级版，比如带骨大猪排、牛肉啤酒派与必点的太妃布丁，保证让你吃得满足。如果你玩得太尽兴，酒吧还附设19间舒适客房，可以直接住下来，变成一个完美的周末小旅行。

酒吧: The Hinds Head

地址:

High Street, Bray, SL6 2AB

网址:

hindsheadbray.com

如果你喜欢名厨 Heston Blumenthal 的实验料理，那这间酒吧一定不能错过。The Hinds Head 位于 Bray 小镇，是栋15世纪的历史建筑，光是坐进去就能感受到浓厚的传统氛围。它就在 Heston 那间三星米其林餐厅 The Fat Duck 隔壁，但比起高档正式的餐厅，这里要亲民许多。餐点依然保有 Blumenthal 的创意手法，尤其是超有名的苏格兰蛋，外酥内嫩，让人一口就爱上。除了经典英式菜色，还能吃到意想不到的小惊喜。如果你想要在轻松氛围里体验世界级料理，这里是最好的选择。

酒吧: The Hand and Flowers

地址:

126 West Street, Marlow, SL7 2BP

网址:

thehandandflowers.co.uk

这间酒吧可是大有来头！由大厨 Tom Kerridge 主理，是全英唯一获得米其林二星的酒吧餐厅，几乎是「朝圣级」的存在。酒吧建于 17 世纪，2005 年开业后就迅速打响名气。餐点以传统英式为基底，却透过 Kerridge 的手艺变得精致又充满层次，光是招牌牛肋排和布丁就能让人惊艳。由于人气太高，想来这里一定要提前订位。而且除了吃饭，小伙伴还可以选择入住他们提供的小屋或客房，把这趟美食之旅升级成完整的周末假期。

酒吧: The Cricketers Arms

地址:

Berwick, Polegate, BN26 6SP

网址:

cricketersberwick.co.uk

这是一间充满乡村魅力的传统酒吧，位于东萨塞克斯郡 Berwick 村庄，建筑由两栋 17 世纪的红砖与燧石屋组成，外观古朴而迷人。这里的亮点是与大自然的连结：点上一杯 Harvey’s Brewery 的当地啤酒，坐在花园里就能远眺南丘陵（South Downs）的田园风景。餐点则提供经典酒吧料理，从香肠土豆泥到牛排派，每一道都朴实却美味。对于热爱健行或单车旅行的人来说，这里是完美的中继站，让你在自然与美食之间找到最舒服的平衡。

酒吧: The Horse Guard’s Inn

地址:

Upperton Road, Tillington, West Sussex, GU28 9AF

网址:

horseguardsinn.co.uk

隐身于南丘陵国家公园（South Downs National Park）旁的 Tillington 小村，这间超过 350 年历史的酒吧堪称「乡村梦幻小屋」的代表。冬天可以在壁炉旁烤栗子，夏天则能在花园享受当地食材制作的时令餐点，像是新鲜烤肉、田野色拉与自制甜点。店家特别强调「就地取材」，不少食材直接来自自家花园或附近小农，味道天然又安心。更有趣的是，花园里还有个小木屋商店「The King & I」，卖一些手工艺品、古董小物和家居摆设，逛起来很有惊喜。

酒吧: Galvin Green Man

地址:

Howe Street, Great Waltham, Chelmsford, CM3 1BG

网址:

galvinrestaurants.com

由名厨兄弟 Chris 和 Jeff Galvin 打造的这间酒吧，坐落于埃塞克斯郊外，建筑本身可是追溯到 14 世纪的老房子。虽然历史悠久，但内部却结合了现代设计与乡村氛围，感觉既有质感又不失温暖。餐点方面，他们延续了 Galvin 品牌的精致风格，经典酒吧菜如炸鱼薯条、烤牛排之外，也能吃到带点法式风情的现代料理。这里还获得米其林 Bib Gourmand 推荐，证明价格亲民、质量又高。特别要注意的是想吃餐厅要预订，但想随性喝一杯就直接进酒吧就行。

酒吧: The Mutton

地址:

Hazeley Heath, Hook, RG27 8NB

网址:

themutton.com

The Mutton 最大的魅力就是「四季皆宜」。冬天时，坐在石墙与壁炉旁，点杯红酒配上热腾腾的烤肉；夏天时，则能在花园里吹着风、喝着玫瑰酒，看着远方田野景色。它的位置也很方便，从伦敦搭火车不到一小时即可抵达，非常适合周末小旅行。主厨 Rob Boer 的料理被誉为亮点，把经典英式菜色用细致手法提升一个档次，例如牛肉派搭配特调酱汁，或是清爽的海鲜料理，都让人一试成主顾。可以说，这里就是逃离城市的「口袋名单」之一。

酒吧: The Fox and Hounds

地址:

22 High Street, Lyndhurst, SO43 7BG

网址:

foxandhoundslyndhurst.co.uk

这家酒吧就位在新森林国家公园（New Forest）中心地带的 Lyndhurst 小镇，简直是「森林探险补给站」。它保留了满满的复古乡村风，木制桌椅与老式吊灯让人感觉像回到旧时光。这里是当地人和游客都爱聚集的地方，尤其是假日总是热闹无比。餐点很经典，招牌是酥脆肉派搭配浓郁啤酒，另外还有新鲜酿造的艾尔啤酒（ale）可以畅快大口喝。酒吧位置刚好在小镇热闹的高街上，非常适合逛累了进来休息，一边补充能量一边感受小镇氛围。

好了！今天就先整理出这些最佳乡村酒吧上集，若小伙伴们喜欢这类的文章，请按赞、分享、多多支持! 我爱夏天！